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比酒店餐馆不消毒更可怕的……

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[提要] 近日,陪几位海外客人在一个算有看相的饭店进餐。多数住店人并不知道这些内幕详情,只是花钱住酒店,不用你提醒,就是不会去用酒店提供的浴缸浴巾浴衣罢了。重洗“密封餐具”,与其说是对不卫生的补救,不如说是对不文明的催化,最终是对文明的伤害。

    近日,陪几位海外客人在一个算有看相的饭店进餐。作为东道主,我将密封餐具拆开,用桌上饮用的开水,逐一清洗每件餐具。外宾看着,用生硬的汉语悄悄对我说:“在我们那儿,这样洗餐具,店主会很生气的。”已经习以为常的我,一时语塞。

    在饮食安全警报连连的当下,为防止病从口入,这种讲卫生之举,不管有没有效,国人多不持异议。接待外宾格外过细,还以为是文明彰显呢。然而,摆在桌上的密封餐具,明明告诉你,这是消过毒的,你又洗一遍,不是不相信人么?对此,双方已经置若罔闻了。

    尴尬之际,我马上告诉客人:“在我们这儿不会。”说着,服务员又递上一壶开水给我们用,并送来盆子倒掉洗用过的残水。

    把顾客当上帝,酒店不跟客人的不当要求计较,这无可厚非。但外国客人哪晓得,酒店在客人的怀疑面前表现麻木,并不是一种气度。近日,扬州市公布了一份不合格餐饮具集中消毒单位的名单。全市57家餐饮具集中消毒单位,有12家单位无营业执照,11家单位因不符合生产要求停产或合并,在持有工商营业执照的34家单位中,竟有一半消毒餐具抽检不合格,大肠菌群超标成为主要问题。相信扬州市餐饮具的抽检结果在全国并不是特例。

    昨日,《楚天金报》报道,武汉市洗染行业协会会长董超介绍,酒店餐馆的布草都是交给洗涤公司洗涤,有的公司把地巾和浴巾等混在一起洗。多数住店人并不知道这些内幕详情,只是花钱住酒店,不用你提醒,就是不会去用酒店提供的浴缸浴巾浴衣罢了。

    不管是饭店还是酒店,当它提供的服务习惯性不被相信时,问题就已经不单纯了。君不见,有人过早,先是不相信早餐餐具的卫生质量,接着过完早就把碗随手放在地上和路边。有人不会轻易用酒店提供的浴具,就可能去用浴巾擦脚,用被套枕套擦皮鞋。从“怀疑”变成“互害”,这已经不是餐饮酒店业独有的现象。

    公共餐饮用品不消毒或者消毒不到位,可能会传播细菌和病毒;比不消毒更可怕的,是对公共服务的不信任;比不信任更可怕的,是公共机构对质疑的钝感,是即使面对伤害也没有痛感。重洗“密封餐具”,与其说是对不卫生的补救,不如说是对不文明的催化,最终是对文明的伤害。

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