上海康柏苑大酒店

  CYPRESS GARDEN HOTEL SHANGHAI

 

 

  酒店介绍 酒店设施 联系方式

上海康柏苑大酒店 > 酒店新闻 >

星级酒店餐标普降 长春圣诞晚宴刮平民风

上海康柏苑大酒店:随着越来越多的酒店意识到自己对OTA、零售商和其他第三方分销商的依赖性,看到分销成本的增加以及直销的优势,所以我们有望看到2012年酒店业营销渠道组合的大转变。 酒店 迪拜危机后迪拜经济受损 中国游客和中国资本却仍然坚挺――― ■阿联酋迪拜的帆船酒店是世界上唯一的七星级酒店 迪拜危机究竟会给曾经“繁花似锦”的迪拜带来怎样的影响 。

    距离圣诞节还剩20多天时间,各星级酒店间的圣诞晚宴“大战”已悄然拉开序幕。

    日前,记者获悉,平安夜、圣诞节这两日的晚宴已开始接受预订,与以往不同的是,今年的圣诞晚宴刮起了“平民风”。

    实惠:超千元的圣诞晚宴降至几百元

    赵女士是长春某星级酒店的工作人员。26日,她看着新“出炉”的圣诞晚宴计划有感而发。

    “菜品没有降,价格倒是降了不少。”赵女士说,去年的圣诞晚宴,该酒店推出1980元―2580元/位的票价,而今年价格却“直线”降至398元/位、598元/位。

    实际上,酒店圣诞晚宴提供的依然是圣诞火鸡、牛排、海鲜、各式中餐等自助中西餐,而降价则源于市场竞争。

    据一家酒店工作人员介绍,受政策、经济环境影响,企业消费节约风盛行,酒店行业因此受到影响。如今,临近圣诞节,各家酒店也挖空心思吸引客源,降价无疑是最为直接的方式。

    据另一家酒店孔女士介绍,去年988元/位、1288元/位的票价也直降至588元/位、688元/位。

    “今年我们中餐厨师都是新聘请的餐饮总监,菜系会更丰富,预订的越早位置会越好。”她说,目前整体预订量并不算多,估计12月中旬左右会逐渐增多。

    在记者走访的星级酒店中,平安夜和圣诞节晚宴价格,除个别酒店超过1000元/位,多家酒店的价格几百元/位。多家工作人员表示,与往年相比,餐标价格普遍降低。

    变化:明星阵容减弱增设奖品揽客

    虽然圣诞晚宴价格降了不少,但是为了提高人气,各酒店在设置活动方面也出现变化。

    看节目、抽大奖……往往是圣诞晚宴的“重头戏”。然而在赵女士眼中,今年“神秘嘉宾”的阵容减弱不少。

    “去年我们请明星嘉宾表演节目,他们都有出场费,自然晚宴价格也会提高;今年为了给客户最大的实惠,我们干脆没请明星,而是丰富了奖项设置。”她说,酒店设置了四件套、洗漱用品、商务套房、自助晚餐、游泳季卡、价值万余元的床垫等重磅礼品。

    “我们今年中奖的力度应该是这么多年来最大的。”另一家酒店工作人员杨女士称,今年酒店增设18个奖项,中奖率可达70%左右。

    除此以外,对“难啃”的企业客户,某家酒店的工作人员主动提出,会帮忙争取降低服务费的标准。

    她说,她所在的酒店,企业按桌订餐点餐,通常要额外加收15%的服务费,如果圣诞节期间订餐,她可以主动帮忙争取,争取把服务费降到10%。

    “现在酒店效益受影响,我们主要的客户群也由企业消费逐步转向大众消费群体。”她说。

    建言:酒店挖掘节日内涵做出特色

    与往年消费热潮相比,今年的圣诞晚宴市场略显冷淡,不过,节日也成为酒店营销的好时机。

    吉林大学经济学院副教授丁肇勇分析,一方面,星级酒店的消费群体已逐渐转向自费为主,另一方面,从圣诞节日特色而言,以收入偏低端的年轻人均多。因此,酒店走出“平民化”的路线,这样可以摊薄利润,以量来拉动业绩增长,不失为一种有效的方式。

    不过,未来,还要在产品和营销理念上多下功夫。

    他说,要把酒店经营打造出一套可持续发展的经营模式。

    例如,酒店应提供一些附加值高的服务。最重要的是,要从客户心理出发,挖掘节日内涵,做出餐饮的特色。

上海康柏苑大酒店 瀼。 在与雅高麾下诺富特品牌度过一个不愉快的合作周期后,这家四星级 酒店 的业主北京美华投资有限 公司 总经理王志斌选择了另起炉灶,联合新加坡艾丽华服务式公寓及酒店管理。

 

  © 上海康柏苑大酒店