上海康柏苑大酒店

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中国饭店文化节6月20日杭州启幕 展示饭店转型成

上海康柏苑大酒店:《CONDENAST旅行家》杂志年度读者评选近日正式揭晓,分布在七个国家和地区的13间香格里拉酒店获奖。曼谷香格里拉大酒店、上海浦东香格里拉大酒店和九龙香格里拉大酒店更是 金陵饭店上半年净利润仅增74万 金陵饭店发布的2010年半年报显示,期内公司营运成本上升,上半年出现增收不增利的现象。1-6月份公司实现营业收入23971万元,同比增长16.39%,其 。

    中央转变工作作风规定出台之后,饭店餐饮行业转型成为重中之重。据商务部数据显示:一季度餐饮消费增速下滑明显。餐饮收入增长8.5%,比去年同期放缓4.8个百分点。北京对全市692家重点住宿企业及792家重点餐饮企业展开调研,住宿亏损企业520家,亏损占比超七成。餐饮亏损企业483家,亏损占比超六成。新的市场形势,迫使饭店餐饮企业对整个行业前景有了不同的思考与定位,转型迫在眉睫。空谈误国,实干兴邦,饭店业只有通过不断的转型升级,由“粗放型”向“集约化”发展,将服务落到实处,将转型化为理念,才能为实现百姓幸福生活的“中国梦"做出应有的贡献。

    信息化和新技术,引领传统行业向智慧饭店转型

    近年来,饭店业一直在依靠文化和新技术,由传统服务业向现代服务业转变。信息化和新技术的应用,无疑是为这一改变安上了翅膀。随着携程、去哪儿、艺龙、芒果等“智慧旅游”平台的发展以及无线互联、移动终端、大数据等新技术的出现,饭店业不断探索及挖掘自身转型新模式。将于6月21至23日在杭州举办的第二届中国饭店文化节上,二届中国饭店业信息化和新技术应用现场会将闪亮登场,探讨依靠信息化和新技术应对“四升一降”的问题是会议主题。届时,中国航信将现场发布“黑屏”系统,该系统可实现机票预订及酒店预订配套服务,将旅游与饭店餐饮打包,实现行业的智慧化。

    婚宴和自助餐,细化宾馆餐饮转型新市场

    五一期间婚宴市场的火爆再次证明了当前婚宴消费的刚性需求,特别是在高端饭店企业追求成功转型的新形势下,它是企业保持盈利增长点的有效手段。婚宴市场精准营销、个性化服务和菜品的创新势在必行。在第二届中国饭店文化节上,将汇集婚宴市场龙头企业:年举办婚宴700场的温州万和豪生大酒店;可同时接待六对新人,日桌数达到近200桌的宁波石浦大酒店;极具中国情调宴会厅的宁波雍和宫大酒店;打造浪漫婚宴、年婚宴15000桌以上浙江葡萄园大酒店;这些独具特色的婚宴企业共聚一堂,举行婚庆市场高级研讨会,探讨新型形势下宾馆餐饮转型之道,将为您带来非一般的视觉感受。

    同时,为在餐饮行业倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念,形成文明、科学、健康的餐饮消费新风尚,国家商务部联合相关行业协会,发起了“厉行勤俭节约反对铺张浪费”、“光盘行动”等倡议,在一定程度上改变了人们的就餐方式。在这种形势下,小题目的自助餐,也做出了大文章。第二届中国饭店文化节期间将实地体验新型自助晚宴及顾客大排队消费的杭州主流航母级自助餐厅——杭州黄龙饭店及白领自助餐厅宁波豪食汇,将打破你脑海中固有的自助餐的概念。

    餐饮食品工业化,为行业转型严把安全关

    食品安全一直是老百姓最关心的问题,“禽流感”、“假羊肉”、“一次性发泡餐盒”、“病死猪肉”、“毒生姜”等现象的发生,直接影响了餐饮业的健康发展与稳定增长。供应链、中央厨房,主食加工配送中心等方式,是现代餐饮发展的有效手段,推动饭店餐饮领域食品工业化进程,为行业转型严把安全关。

    第二届中国饭店文化节上,将通过经验分享、对话交流、深度考察、品鉴体验等方式,帮助企业寻求有效的经营突围思路和模式创新视野。实地参观并听取中国餐饮食品工业化领头羊的广州酒家集团在月饼及腊味、广式点心工业化生产方面的经验介绍。分享上海杏花楼集团在上海名菜半成品进超市进茶楼等方面的经验。借鉴北京眉州东坡关于通过中央厨房建设、物流配送以及菜品创新,实现多品牌多业态经营,盈利稳定增长的经验推广,还有上海丰收日集团、浙江向阳渔港集团等食品工业化优秀企业的典型案例与参会代表一同分享。

    乡土菜,促进企业产品转型

    乡土美食是中国美食文化的源头,乡土菜是老百姓的菜。乡土菜原料绝大部分是“居家常有,不烦远求”的寻常之物,烹制上讲究顺其自然,妙物天成,形成了品种繁多,味型多样,营养健康等特点,深受百姓喜爱。第二届中国饭店文化节期间,将现场展示10个民族100道乡土名菜。有肥瘦适宜,肉质红润的安徽宁国吴家大院刀板香;用清甜甘冽的泉水制作,鲜美无比的泉水猪蹄;有着美丽传说的贵州酸汤鱼;同仁一锅羊、一锅鱼;体现民族风味的土家36碗;还有美味的宁波状元鸡等等,吸引广大市民前往品尝。

    中档饭店,未来饭店市场新机遇

    中央八项规定出台后,原本高端住宿企业投资目的和投资主体中的“官因素”递减,高档住宿企业不得不从设施功能、经营管理上逐渐迎合它真正的消费主力。随着《国民旅游休闲纲要》的实施,政府将逐步加大旅游休闲公共服务设施建设的资金投入,并鼓励社会资金投资建设旅游休闲设施,“国民休闲”时代即将来临。

    同时,在财政预算监控下,公务消费更多进入中档价格区间,当前的形势对中档饭店而言,正是一个新的机遇。随着中国市场化深入,服务型的政府、廉洁型政府、创新型政府是大势所趋、民心所向,政府一般性公务采购市场理应回归应有的地位——中档价格消费。广大中档酒店将成为快速发展的新兴产业,备受业界、投资界关注,被认为是饭店行业继经济型饭店之后的又一品牌化、连锁化、资本化的市场机会。

    在大众化消费市场,华住、7天、如家等代表性经济型饭店品牌依然快速增长,用实力表明了我国经济型酒店巨大的市场潜力。同时,农家乐、家庭旅馆、短租式公寓等大众化住宿产品将随着市场需求而迅速成熟和规范,规模进一步扩大。

    第二届中国饭店文化节上,将汇聚饭店业的精英,共商高端餐饮转型、中档酒店连锁化、经济型酒店的升级等行业难题,发布大众化住宿市场顾客满意度情况调查及关键指标。

    会议饭店,传递转型新理念

    如今的中国经济发展迅猛,各种交流活动日益频繁,会议型酒店呈现良好的发展势头,并逐渐成为饭店业的重要业态。按照会议举办地分类,其中61.1%的会议是在会议酒店举办的,19、8%在会议中心举办、16%在度假村、3、1%在培训中心。数据充分显示,由会议延生的会议饭店、会议旅游前景广阔。然而,传统的会议酒店在快速发展的同时,其效益并没有得到同步增长,有些甚至出现了不断下滑。传统的经营方式已不能适应市场的需求,会议饭店正面临新一轮的产业结构调整与升级。

    据文化节组委会介绍,第二届中国饭店文化节期间将举行“公务型及会议定点饭店转型提升暨文化主题饭店深度考察活动”,探讨会务酒店发展趋势,深度考察全国一流的“智慧酒店”和会议酒店杭州黄龙饭店,展示全球首创智能会议管理系统;参观国内代表性的设计酒店以及东方文化主题酒店相结合的杭州悦榕庄酒店;领全国公务型和会议型酒店潮流的杭州西湖国宾馆;中国准确定位、精准营销的商务酒店典范的浙江饭店及以“鲁迅”文化特色突出酒店浓厚商务氛围的绍兴咸亨酒店等。

    第二届中国饭店文化节组委会诚邀您参与交流,010-68391775/26。

上海康柏苑大酒店 一、总经理岗位职责 1、全面负责处理 酒店 的总体事务,与 酒店 全体员工共同努力及时完成董事会赋予酒店的各项目标和任务,直接对董事会负责。 2、制定酒店的管理目标和。 作为中国 私人小型酒窖 的领导者,自200 8 年 金巴莉酒窖工坊 将欧美流行的 私人小型酒窖 业态引入中国以来, 金巴莉酒窖工坊 已与中国数十家高端家装设计机构合作,在国内。

 

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