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经济酒店群雄争霸 7天连锁成本制胜

上海康柏苑大酒店:昨日,由中国旅游饭店业协会组织的创建绿色旅游饭店万里行活动来到南京,省内近百家星级 酒店 共同签名,倡议共同创建绿色旅游饭店,记者从活动中获悉,南京市已有80家星 大连市政府与港中旅签署旅游业发展战略合作协议 2月5日,香港港岛酒店,大连市政府与香港中旅集团签署了旅游业发展战略协议。 2月4日,市长夏德仁到香港中旅集团,就双方 。

    ---专访七天连锁酒店CEO郑南雁

    近日,7天连锁酒店(以下简称“7天”)在全国扩张发展的消息不断:“高调进军上海第二轮融资六千万美元”、“7天强势登陆京城拥有12家分店”、“一月连开三家分店7天加速抢滩武汉”……

    据《2007中国经济型饭店调查报告》数据显示,“7天”是去年开业饭店数增长率和开业客房数增长率最高的企业,分别达到400%和327%。

    2005年成立的“7天”在短短两年间成为快速发展的经济连锁酒店市场的领军黑马,什么是其高速发展背后的核心竞争优势?曾在携程担任高层职务而今成为“7天”领军人物的郑南雁,又是如何带领团队获得风险投资商的一次次青睐?

    带着这些问题,环球旅讯记者对7天连锁酒店CEO郑南雁进行了专访。

    发展迅速“天时地利人和”是关键

    根据中国经济型酒店网7月公布的最新经济型连锁酒店品牌排行,7天连锁酒店以开店数48家、客房数5369位列排行第5位。而据最新统计,截止目前,“7天”开业分店已达50家,另有57家正在筹建中;到今年年底,开业店数将超过100家。

    谈及“7天”两年间发展如此迅速的原因,郑南雁笑称“运气好是关键”。在郑南雁看来,好的市场机会和环境、优秀的团队以及充足的资金,这三者是“7天”发展迅速的关键。而郑将这三点关键因素归结为简单的一句“运气好”,不难隐见其运筹帷幄间的淡定与从容。

    自1996年锦江集团酝酿旗下的“锦江之星”开始,中国经济型酒店品牌如雨后春笋般层出不穷。其后又相继有“如家”、“莫泰”、“速8”等众多国内外知名品牌进入。2006年10月,“如家快捷酒店”在美国纳斯达克上市;相隔不到两个月的12月15日,上海锦江国际酒店集团在上海和香港两地同时上市,并宣称其融资将主要用于扩展旗下经济型连锁酒店“锦江之星”。

    “7天”于06年11月获得美国华平投资集团注资1000万美元,并将于近日获第二轮融资,有消息称,第二轮融资金额可能达到6000万—7000万美元;而据“7天”内部人士透露,融资数额甚或更多。与此同时,7月9日汉庭酒店连锁高调宣布完成首轮私募,融资金额高达8500万美元。

    酒店是长线经营的行业,为什么经济型连锁酒店如此受投资者热衷?郑南雁称,一个本来长线经营的行业却可以在短时间内获得如此高的利益,这是很少见的。中国经济的快速发展和对经济型酒店需求的膨胀是主要原因。“随着中国经济的发展,中国大众有更多的时间、精力、财力放在旅游、商务和休闲上,对选择住宿性价比高的酒店需求日益增强。市场需求的继续看好,市场供应量的翻番,资金供应的激增,使得经济型酒店不仅已经覆盖了全国主要大中城市和多数省分,而且呈现出了丰富的业态层次。”

    成本控制是核心竞争力

    根据公开的数据,“7天”的毛利率在行业中最高。对此,郑南雁并不讳言,“EBITA利润率非常高,甚或超过行业中目前已上市公司的数值。成本控制是“7天”的核心竞争力。”

    当问及“7天”通过哪些行之有效的方式实行成本控制,实现高额利润率时,郑南雁并不避讳,他以理科出身的习惯性思维和我们分享他的经营之道:

    从营销方面来说,“7天”自05年6月成立起,就一直坚持实行“会员制”推广。

    通过“会员制推广”,节省了很大部分的分销成本,“7天的营销核心就是直接发展会员,以确保其享受低价”,郑南雁说道。同时,“会员制推广”也是“7天”品牌推广的主要方式。对此,郑南雁津津乐道,“我们并未很刻意地去打造品牌,而是在销售的过程中逐渐强化品牌。采用会员体系对七天品牌塑造有更持久的影响力,当然,成本也更低。”

    从管理方面来说,几乎与“7天”第一家分店开业同时,其自主开发的中央预订系统也投入使用,这个中央预订系统整合网上即时预订/确认系统、呼叫中心、短信及店务管理系统为一体。郑南雁补充道:“在行业如此众多的经济型连锁酒店中,惟独“7天”是先做系统,后做店的。如家、锦江、汉庭等都是先开店,然后才开始开发系统。“7天”的中央预订系统先入为主,其优势将体现在,随着七天未来规模愈大,先天的竞争优势也将愈强。”

    运营上,“7天”不按传统的层级管理设区域经理,而是以平台构建全国网络,全国的每个店直接向总部负责,这样人员极俭省,10多家店只需要一个会计。

    同时,从人房比到房间装修设计,“7天”都致力做到“增之一分则多,减之一分则少”的成本控制状态。1.8米的大床,高品质卧具、高级纯棉被褥等堪与高星级酒店产品媲美,双层的隔音玻璃让消费者享有更安静的睡眠环境。与此相比,却将窗户故意做小;原本要装在每个房间的吹风筒,只在每层楼梯口装一个;房间的桌子不装屉子,只是长条桌……然而,增减之间都取决于客户对房间住宿的真正需求。

    提及竞争对手“如家”,郑南雁表示,“如家的最大优势是品牌影响力;七天的成本控制能力很强,但最弱的是品牌。”在郑南雁看来,品牌和成本控制对企业而言是非常重要的两个关键因素。品牌形成的是外在竞争力,而成本控制和运营效率是公司的核心竞争力;从难度来说,成本优势对企业的长远加分更多。

    特许加盟:直营品牌的挑战?

    5月1日出台的《商业特许经营管理办法》规范了特许加盟市场,汉庭、如家、锦江之星等偏向走直营模式的连锁酒店开始酝酿开放、加大特许加盟的经营力度。如家CFO吴亦泓于近期表示,“特许经营的总体战略没有改变,我们将逐渐提高特许经营业务所占比重。”据悉,目前,如家的直营和特许加盟的比例为7:3,锦江之星约在6:4。

    在经济型酒店的扩张过程中,对直营和特许加盟的选择,二者各有优劣。按每家店平均客房数110间计算,新开一家直营店的成本在500万左右。对于连锁企业来说,采用特许加盟方式,也许不用过多考虑物业成本和管理成本,便于迅速扩张;但是,这就往往不得不在管理力和控制力上做出牺牲。由于竞争日趋激烈,成本显著上升,如果对加盟店缺乏有效指导和管理,将会给品牌带来风险。然而,采取直营连锁模式,虽然管理和品牌的控制力得到强化,并保有合理的利润空间,但却要以牺牲发展速度为代价。

    两者取舍之间,“7天”采用了有别于“特许加盟”的“投资加盟”方式。投资加盟与传统的特许经营的区别在于:投资者只负责资金的投入,所有的管理都不参与。“7天”的加盟条款中提及,回收投资前免收加盟商投资管理费。这对投资者实现了一定程度的保障。投资加盟店的管理与直营店一样,由“7天”总部统一派驻店长进行管理。“这种方式相比特许加盟,除了可以保证品牌及服务质量外,同时还省却了诸多中间不必要的沟通、协商环节,提高了整体管理效率。”郑南雁如是说,但他同时强调,“直营还是我们的首选”。

    市场面临整合然而远未饱和

    据《2007中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据,截止到2006年底,中国经济型饭店连锁品牌近100家(其中已开业店数在5家以上或已开业客房数在500间以上的连锁品牌近40家),开业店数已超过1000家,开业客房数已超过100,000间。

    目前,中国经济型酒店正以蓬勃之势走过它整整10年的第一个阶段急速萌发崛起期,而正在迎来它的第二个阶段整合拓展壮大期。股票上市成功和风险投资等等形成的大量资金的涌入,为中国经济型酒店下一步的投资和重组带来了新机遇。

    “中国的经济型酒店市场还远未饱和”,郑南雁表示,“目前进入经济型连锁酒店市场的企业很多,但真正有竞争力的品牌不过8-10个,这几个品牌加起来的规模还不足整个三星级以下住宿业市场的5%;未来经济型酒店市场将面临行业整合,一些发展得较成熟的经济型酒店将开始并购、整合单体酒店。最终,市场竞争将淘汰管理力量薄弱、资金运营不通畅的品牌,一些大而强的品牌将得幸于资本实力和管理实力而变得越发强大。”

    7天:最大的竞争对手是自己

    “7天”:行业毛利率最高、饭店及客房数增长率最高;第二轮将获融资6000-7000万美元;强大的成本控制能力;计划明年上市;这一系列数字无一不充分显示“7天”作为行业的后进入者在短短两年间业已成为经济型酒店市场领先的“黑马”。

    当问及郑南雁谁是未来行业中“7天”势均力敌的对手,郑南雁显得相当谦逊,“我们需要学习行业中每家酒店值得借鉴的地方。“7天”最大的竞争对手是自己,与其花时间研究谁是对手,不如将眼光放眼于远未饱和的95%的广阔市场。”

    链接:

    2005年成立的7天连锁酒店集团,当年年底拥有6家店。2006年,7天与美国华平投资集团达成风险投资合作,当年店数增加至40家。有业内人士指出,优秀的成本控制力是其高速扩张的根本。正是有赖于这种能力,7天作为一个新锐品牌,目前在全国拥有分店数量已突破100家,其中已开业分店50家、筹建分店60家,自华南北上,在广州、深圳、南昌、长沙、武汉、成都等主要商务城市均以拥有分店数量第一的实力显示了竞争优势。

    “天天睡好觉”是7天的经营理念,同时秉承西方B&B(住宿+早餐)概念,用会员制方式来经营,专为经常出行的商旅朋客人量身打造。房间风格走的是简约、时尚的路线,每个房间都设置独立的卫生间,24小时热水,独立的冷暖空调,免费上网的宽带,一张舒适的大床……这些都是7天的服务特色。

上海康柏苑大酒店 一家亚洲最大的 酒店 管理集团目前正在北京的地产项目中寻找合作伙伴,据阳光股份(000608.SZ)相关人士透露,该集团已经与阳光股份旗下项目阳光上东深度接触近4个月。 面对。 五、酒店前期人员配置和对相关费用的影响: 通常新酒店在开办筹备期间,专业工作人员需在酒店开业提前3―12个月甚至更长时间进驻,对酒店进行筹备工作和培训工作,人员配。

 

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