上海康柏苑大酒店

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浅谈:对南充餐饮业的几点看法

上海康柏苑大酒店:1999年初,象山渔家姑娘陶嫡敏来到南苑饭店餐饮部当服务员。在南苑这样的五星级 酒店 ,对每位餐饮服务员来说,餐具摆放、餐巾折花几乎都是小菜一碟,最难的是必须左手稳 餐饮酒店软件市场,一个巨大的行业市场,长期以来却缺乏规模型企业经营。它的需求怎样?用友畅捷通又将怎样经营和改变这一市场格局呢? 近日,带着对餐饮酒店管理软件的诸 。

一、保持特色品牌经营,确立大众化定位,实现“薄利多销”
  
    异地游客的递减,高端市场的萎缩,使南充本地顾客群成为消费主流,形成大众化餐饮的市场格局,所以,主打大众化餐饮,通过“薄利多销”,提高市场占有率;并积极开拓社区宣传,开发新的菜品领域,营造多形式消费市场,方便市民选购用餐菜品,以赢得更多的消费者。同时,南充餐饮业的优势在于浓郁的三国历史文化积淀,做特色餐饮需要继续保持和发扬自己的特色经营,不论在菜品风味或者在餐厅装修上,要保持或追求特色,赢得消费群体。
  
    二、以低成本扩张,实现规模化发展
  
    笔者建议有成熟品牌实力的餐饮企业,可以在危机中寻找商机,利用经济下滑,房价较低的机遇,低价收购、重组地段好、房租低的店面,伺机发展,或者为今后的发展储备空间,为企业未来的规模化扩张打下基础。
  
    三、推行营养点菜师新概念,引导消费潮流,广泛赢取顾客
  
    服务是体现经营特色的一个重要环节。如何改进服务工作,突出服务特色,提升服务水平是一个很重要的工作。企业围绕“绿色、营养、健康、环保”的消费理念,设立营养点菜师挂牌制,给顾客提供专业的咨询和营养指导服务,提升服务档次,增强竞争力,势必会吸引更多的顾客,成为一个新的经济亮点。
  
    四、节约成本,开源节流,构建节约型企业
  
    要有效地降低成本,提高企业经济效益也是当务之急。 首先要通过日常思想教育工作,提高员工的综合素质,构建节约型企业。其次,要培养一专多能人才,减少人力资源浪费。最后是降低餐具损耗。
  
    五、全员营销,扩大客源
  
    面对市场的低迷情况,餐饮业不能过于依赖降价策略,餐饮业作为微利行业,降价空间有限。首先,要有开创新的市场营销模式的意识。在通过各种渠道增加宣传力度的同时,也可以与一些大的客户加强联系,充分了解他们的需求,为他们量身定制各种服务,以获得他们的认可。另外,要抓住时机,启动全员促销策略,一手稳抓已有市场,保持既定客源不流失;一手抢抓餐饮企业的销售,拓展周边市场,寻找客户。除了中国传统节日外,还要挖掘西方一些节日的商机,适时举办一些宣传营销活动,以节造市,以市促销。

上海康柏苑大酒店 2010 年发展趋势: 1. 住宿率将在2010 年恢复积极增长。大多数历经需求增长的市场都应抓住这一契机,由于近期新增供给给市场造成的影响也将开始减弱。 2. 尽管住宿率趋升,但。 艺龙旅行网首倡“五星级酒店试床员”招募活动 】 艺龙旅行网27日宣布,已正式开始对外招募“五星级酒店试床员”。此次活动是艺龙旅行网邀请高端酒店共同举办的与艺龙会员。

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