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中国餐饮企业上市需要解决的七大关键问题

上海康柏苑大酒店:一、政务督导地意义 贯彻并督导宾馆决策的实施,对宾馆行政性事物进行沟通协调的宾馆相关部门与人员的整合。 二、政务督导的目标 通过运行政务督导,使政令上通下达,宾 中国最大的液晶 显示器 制造商 京东方 的韩国子 公司 (BOEHydis),今年上半年营收约1400亿韩元,亏损却高达1190亿韩元(约1.25亿美元)。昨天,韩 。

  2012年1月香港交易所公布了《餐饮企业上市指引》,中国证监会宣称今年上半年也将发布《餐饮企业A股上市指引》。这为近年诸多谋求上市的餐饮企业带来了希望的曙光。毋庸置疑,放开餐饮企业上市之趋势日渐明朗,但《餐饮企业上市指引》亦给餐饮企业带来很大挑战。哪些是餐饮企业上市面临的关键问题,如何解决这些关键问题应成为餐饮企业经营者和投资人需要积极思考的问题。笔者在这里总结了中国餐饮企业上市需要解决的七大关键问题供餐饮企业经营者与关注餐饮领域的投资人参考。

  1、 品牌与市场定位

  中国的餐饮市场规模巨大,业态庞杂,消费者需求多元,只有清晰的品牌与市场定位才能赢得消费者的认同,才能在激烈竞争的市场中快速扩张,从而获得相对独特与领先的市场地位。拥有独特市场地位的公司才会获得投资人与资本市场的认可。

  我们围绕如下几个维度去展开餐饮企业品牌与市场定位问题的讨论:

  (1) 业态组合

  中国餐饮业态庞杂,哪些业态才更易获得资本市场青睐?什么样业态组合的餐饮企业更容易上市?

  纵观表1中国内外餐饮上市公司,我们发现获得资本市场认可的餐饮业态的特征大致如下:

中国餐饮企业上市需要解决的七大关键问题

  单一业态公司:

  业态产品标准化程度较高,可复制性极强,面向的市场空间巨大。单一业态和品牌亦足以支撑一个市值很高的餐饮上市公司,比如味千,比如美国的墨西哥菜品牌Chipotle(市值高达130亿美金,P/E倍数高达61.80)。

  多业态公司:由单一业态公司发展而来,逐渐实施多品牌多业态策略;且基本包含产品标准化程度较高的业态。

  我们认为,拟上市餐饮企业应至少在一个业态领域内获得独特的市场地位,且这个业态最好是产品标准化程度较高的业态。比如在味千拉面在面点类快餐业态内的领先地位,比如真功夫、永和在中式快餐业态内的领先地位。需要说明的是,这里并非排斥正餐类企业,优秀的正餐企业在产品标准化方面亦可以做得和快餐企业一样好,并达到相对工业化生产水平。

  (2) 需求定位

  中国消费者餐饮消费需求多元,除了餐饮需求功能多元外,还有各种口味的差异。对于餐饮企业而言,需要有清晰的消费者餐饮需求定位。

中国餐饮企业上市需要解决的七大关键问题

  (3) 市场定位

  中国餐饮消费市场巨大,且市场结构化特征明显。不同的市场定位意味着不同的扩张策略。餐饮企业应有清晰的市场定位:是一线城市还是二三线城市?是区域市场还是全国性市场?这是餐饮企业在进行融资上市过程中必须清晰回答的问题。

  2、 开店及门店扩张策略

  餐饮企业在有清晰的品牌和市场定位后,需要有清晰的开店选址策略及门店扩张策略,以保障业务的可持续快速增长。

  (1) 开店选址策略。根据港交所《餐饮企业上市指引》,申请人须披露选择新餐厅地点的条件,以及防范新餐厅与现有餐厅竞争的措施,以确保新餐厅顾客流量的增加不会导致现有餐厅顾客流量的减少。事实上,餐饮企业属于零售服务企业,选址是保障门店运营绩效的关键。一家发展成功的餐饮企业必有一套独有的选址手册。表2列出了一般餐厅的选址因素。

中国餐饮企业上市需要解决的七大关键问题

  餐饮企业应以历史上开出门店的所有经营数据为基础,结合以上各因素做多维度运营指标分析,从而得到自己独有的选址标准,清晰准确地把握单店复制的选址模型。9 7 3 1 2 4 8 :

上海康柏苑大酒店 3月29日,上海国际酒店用品博览会在上海新国际展览中心开幕,展览吸引了来自35个国家和地区的二千余家知名厂商、1200个中外品牌。杭州赛奇高空作业机械有限公司参与了此次。 饭店管理沟通影响因素研究 沟通是饭店管理的重要职能之一,良好的管理沟通不仅能提高管理者决策效率,还能有效增强员工满意度和责任感,促进饭店良好企业文化氛围的形成。

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