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姜义华:酒店设计师亦是协调师

上海康柏苑大酒店:凯悦酒店公司在纽约证交所上市的股票在首发日大涨12%, 市场似乎对其创始人的继承人之间的内斗和它在世界各地的酒店生意冷淡并不关切。 “我不得不说,当前的市场充满危 姜义华:酒店设计师亦是协调师 从装饰行业来看,室内设计的专业化方向越来越明确。酒店细分市场更是在设计基础之上,出现了酒店设计协调管理这种更为细化的分支。它不同 。

姜义华:酒店设计师亦是协调师

  从装饰行业来看,室内设计的专业化方向越来越明确。酒店细分市场更是在设计基础之上,出现了酒店设计协调管理这种更为细化的分支。它不同于设计,却同设计有着千丝万缕的联系;它脱胎于设计,却与设计独立为两个方向。

中国建筑装饰集团有限公司酒店研发中心总经理 姜义华

  记者:现阶段,产生酒店设计协调管理的原因是什么?

  姜义华:近几年,我们国家的酒店行业发展得很快,一是由于政策的支持,二是国内和国际发展的需要。我们室内设计的发展也有近20年的时间了,有些设计公司也积累了一些酒店设计的经验,但在设计协调管理上还有很大的缺口。

  举一个例子,开发商投资酒店,在酒店管理公司的帮助下对酒店的整体运营框架会有一个概念,但具体对于酒店该怎么样建设,需要什么样的专业配合和专业协调,需要哪些专业设计并不清楚。比如我们曾经遇到的开发商,我们给他提出一些概念,但是他非常懵懂,不清楚细化到的专业该如何运作才能把酒店做起来。即使是参与酒店建设的各专业,也需要和其他方的沟通、协调。在这种情况下,我们提出了酒店设计协调管理这个概念。而且目前在国内的酒店设计行业中专门从事这种设计协调管理工作的,不管是个人还是企业,都是少之又少。同时我们也希望能在中建设计院的支持下将这个理念发展起来。

  记者:酒店设计从欧美国家传播到我们国家也没有多少年,从时间上来看,我们在这个行业是不是还不成熟?

  姜义华:酒店设计起源于欧美,到目前为止在中国操盘的很多酒店管理公司都是美国公司,对于酒店的管理他们相对比较成熟,由此也带动了各个设计专业的发展。而许多国外酒店设计公司也来到中国,他们的设计理念很新,设计思维很活跃,能切合酒店管理公司的需要。

  由于现在国际酒店设计市场的发展在经济发达地区已经到了相对饱和的阶段,酒店设计公司的发展受到了制约,因此一些在该领域很有经验的欧美设计公司已经开始把中国作为一个前景广阔的市场来开发,而且收获颇丰。

  中国对他们来说就是一个大市场,而从另一方面来看,他们的到来和所做的项目以及所取得的经济效益,也带动了国内酒店业包括酒店设计业的发展。

  以前,我们的酒店设计是项目少、经验少、能产生优秀设计师的机会少。现在随着发展,国内酒店设计和国际酒店设计从设计上产生了互动,互通设计思想、设计理念,包括设计管理。无论任何区域,总是有其地域特色。设计行业也一样,来到中国的任何国家的设计师,也得有本土化的能力,不能把以往的经验全部拿来一用,适合中国发展的设计才会有旺盛的生命力。

  单说酒店设计,国外甲方非常尊重设计方,在合理的范围内可以把设计师的想法原原本本地展示出来;然而国内有制约,所以在中国做项目的设计师要考虑和平衡的因素更多。而酒店设计又是一个相当复杂的系统,各种配比以及次序要有条不紊最终才可运转起来,再加上前期咨询和策划的思想需要实现,因此在项目的建设中无疑需要一个平衡,于是酒店设计协调管理方出现了。

  记者:为什么国外的酒店设计在本国的发展会受限?

  姜义华:主要是受市场的影响。酒店的建造周期相对长,很有规范性,加之建设量已经达到了一定的规模,新建项目很少,改造项目偏多。

  改革开放前,中国市场对酒店的需求量比较小,消费水平没有达到那个层次,还没有高端酒店的概念。近些年,从一线城市到二线城市,到今天发展到三线城市,都开始大量建设高端酒店。市场需求旺盛,国外酒店设计自然就会介入到中国的项目中来,并进一步刺激了本土的设计。

  记者:酒店的建设也可以看成是一个地区的风向标吧?

  姜义华:高端星级酒店的种类一类是,另一类是旅游度假型酒店,均多在沿海城市开发。但随着各地经济的不断发展,由于商务的需求,一些非沿海城市也会有一些高端酒店的开发。无论在哪个地方建设星级酒店,经济都是导向。

  现在国内有这样一个市场可以让我们来发挥,那么设计师就得有实力去实现这些高端的项目。更多的实情是,国外的同行做了概念设计后,国内的同行再做深化设计,也就是说我们在高端项目上的概念设计能力还不够,这是将来国内同行需要努力的一个方向。

  在中国运营的高端酒店很大部分是国外的,从这个方面来说,国外设计师的机会要大于国内设计师。原因是业主找到的酒店管理公司基本是国外的酒店管理公司,后者认为中国的设计师还达不到他们的要求。即使国内有优秀的酒店设计师,在推广上也还没有影响到这些酒店管理公司。

  重要的一点是,国外的酒店业发展得早,前些年项目很多,设计师和这些品牌酒店的关系是建立在长期合作之上的,有一份信任,因此无形中酒店管理公司会排斥中国的设计师和设计公司。有些酒店管理公司很强势,有御用的设计师,这无疑给中国的酒店设计师设置了壁垒。

  记者:你认为如何打破壁垒?

  姜义华:最主要的是自身的素质要提高,设计经验要丰富,这非常关键。现在中国的市场非常有利于设计师的成长。比如有的设计公司虽然没有拿到概念设计,但能够做到设计协调管理也是非常有意义的。把国外同行精华的东西拿过来,一方面去学习,一方面去整合,然后把它变成能够适应本土发展和本土操作的项目流程。现在也已经有中国本土的酒店设计公司和设计师走出去承接国外的项目了。

  记者:为什么会有走出国门的酒店设计?

  姜义华:相对于很多国家,中国的施工是非常成熟的,可以很好地控制成本。另外如果要建设的是大型的酒店项目,比如酒店群,现在的趋势是,很多装饰行业的制造业都在中国,中国有很庞大的系统和数量众多的厂家,很多国际上的一些高端酒店项目都会和中国进行合作,采购材料或人工。

  国外很多的材料不会很快地提供给酒店,而且也不会有那么大的数量。比如一家酒店有300间客房,需要家具,而国外家具供应成本非常高,300间客房的家具也很难在一定时间内供应,就会影响设计周期。这和中国是无法相比的,这一类厂家在中国的数量非常庞大,而且能在很短的时间里在保证品质的情况下完成生产。

  制造业也好,设计行业也好,总有有优势的一方,相关行业的发展是可以相互带动的。藉此从无到有,中国的设计和设计管理、协调也会慢慢在国际上博得一席之地。

  记者:设计协调管理需要具备哪些素质?

  姜义华:要做设计协调管理,需要有综合的能力。一般的酒店设计大概会有十一二个相关专业的设计团队,室内设计只是其中的一个,还有建筑设计、灯光设计、园林规划设计、机电设计、厨房洗衣房设计等。要把这些设计有序协调管理,需要把各个相关专业的所有工作结合在一起,要有能力协调各个专业各个阶段的相关工作。

  各个专业团队工作的时间点是不一样的,需要的东西也不一样,设计协调需要了解每一个专业的情况――设计的想法、环节中的方案、配合的团队、图纸、时间规划。设计师和业主、施工方之间的关系是需要有人协调的,特别是设计师的想法需要有人帮他去实现,设计协调管理就在做这个事情。

  记者:很多时候,甲方有甲方设计师,后者似乎在做设计协调。

  姜义华:国内做得很成熟的甲方,都有设计团队,甲方设计师清楚设计的重要性。即使如此,甲方设计师也知道必定得有一部分设计师来管控这些设计环节,来协调实现甲方的想法和设计师的想法。

  设计协调管理有两方面的工作要做:一方面代表甲方协调所有帮助甲方完成酒店建设的各专业方,包括相关制造业;另一方面在甲方设计师的规划下,完成规划分支工作,完全实现预想。设计协调管理在职位上,完全是一个独立的团队,服务于甲方。

  记者:无论何种规模的酒店,都需要设计协调吗?

  姜义华:这和甲方的想法有关,主要取决于甲方有没有这个意识。如果甲方没有这个意识,就会比较盲目。有一些甲方会通过投资之前的咨询,和相关专业探讨,在此过程中,可能发现他所不知道的领域,意识到这方面的缺乏,就有可能请设计协调介入项目,毕竟设计是个专业性较强的行业。

  记者:这种设计协调管理公司和酒店管理公司会不会产生矛盾?

  姜义华:不会有矛盾和冲突。因为酒店管理公司提出的建议是以成本和利润为出发点的,它要结合甲方的想法确定酒店管理的运营和发展模式以及方向,这和设计协调管理并不矛盾。设计协调要做的是尽一切努力使各相关专业实现甲方的想法,在各个阶段协调各个方面的工作,包括和酒店管理公司的关系,在什么样的时间范围内给出什么样的确认。

  姜义华简介:

  清华大学美术学院环境艺术专业本科毕业。目前是中国建筑装饰集团有限公司酒店研发中心总经理。

  有14年设计工作经验,7年担任专业负责人,负责大型项目的协调管理设计工作。通过历练,具备良好的协调和沟通能力以及团队管理能力,对高端房地产的开发、流程以及管理有深刻的体会和理解。

  主要负责项目:

  三亚太阳湾?乌兰察布花园酒店?巴哈马酒店群(CASINO,GRANDHYATT)?盘锦水游城洲际假日酒店?万达酒店后勤区

  从装饰行业来看,室内设计的专业化方向越来越明确。酒店细分市场更是在设计基础之上,出现了酒店设计协调管理这种更为细化的分支。它不同于设计,却同设计有着千丝万缕的联系;它脱胎于设计,却与设计独立为两个方向。

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