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邹益民:酒店联盟研究

上海康柏苑大酒店:酒店机票价格飞涨安检复杂 各地纷纷放弃亚运游 酒店机票价格飞涨安检复杂 沪旅行社集体放弃亚运游 【 】即将于一星期以后在广州开幕的亚运会,没有成为本市旅游市场的热 酒店又见电梯惊魂 莫让电梯成“杀手” 生命诚可贵,但愿电梯别倒退。最近接二连三的电梯事故让人心有余悸,但问题电梯似乎无处不在,譬如“深圳酒店电梯轿厢连滑5层,事 。

邹益民:酒店联盟研究

  摘要:酒店联盟的发展在我国处于起步阶段,然而在西方,酒店联盟已经相当成熟,成为单体酒店之间加强协作的有力手段。本文旨在通过分析酒店联盟的定义、存在的客观必然性以及我国发展酒店联盟的特殊意义,提出我国发展酒店联盟的具体建议。

  加强单体酒店的联合是我国酒店业最为紧迫的问题之一。在发展路径的选择上,业内人士认为应当以资本为纽带,加速我国酒店集团的发展。但是,由于酒店集团的发展需要大量的资金,必须培养大量有经验的人才,而且规模的扩张使管理难度大幅度提高,因此,酒店集团需要时间来提高自身的能力。从外部条件来说,我国目前也存在着较高的制度性壁垒,使得跨地区的酒店发展难以实现,而网络化布局、跨地区发展正是酒店集团合理布局的客观要求。这些问题的存在,阻碍了我国酒店集团的快速成长。考察国外酒店业的发展历程,我们可以发现除了酒店集团之外,酒店业的联合还存在第二条道路,那就是组建酒店联盟(Hotel Consortium)。国际知名的酒店联盟有世界一流酒店组织(Leading Hotels of the World)、世界小型豪华酒店组织(Small Luxury Hotels of the World)以及Utell等。在我国报章中,我国酒店参与的国外知名酒店联盟被称为“订房网络”。这一提法指出了酒店联盟的主要作用,但是酒店联盟的功能不只是提供预定网络。

  一、酒店联盟定义

  酒店联盟是相对于酒店集团而存在的。酒店集团一般通过控股经营、特许经营和管理合同的方式将处于多个区域的酒店纳入集团的范围,发挥的优势,实施连锁化的经营。而酒店联盟则是采取了比酒店集团更为松散的组织形式。按照Housden(1984)的定义,酒店联盟是独立拥有的酒店的自愿联合,成员酒店通过联合体可以获得单一酒店无法取得的重要资源(例如预定网络)。作为一种网络型组织,酒店联盟通常处于网络中心的管理部门。但是与酒店集团的集团总部不同,酒店联盟的中心管理部门并不真正拥有酒店(非控股),也没有管理酒店的责任(非管理合同),不能要求成员酒店按照统一的管理模式运营(非特许经营)。酒店联盟成员可以保留自己的品牌,由业主按照自身的意愿管理酒店,同时参与联合体的一系列支持性活动(如联合促销,人员招聘和培训等)。酒店联盟的成员酒店既享受到了隶属于一家酒店联号时所拥有的种种好处(例如集体采购),又拥有自己管理酒店的权利。因此,酒店联盟是独立酒店联合运作的一种有效方式。

  目前,国际知名酒店联盟的规模十分庞大(参见下表),并且行业集中度很高。1999年排名前两位的Pegasus Solutions公司和Lexington Service集团所控制的酒店数量占到所有联合体控制的酒店的76.4%。

  1999年全球酒店联盟排名(前10位)

  排名 酒店联盟名称 成员酒店的客房总数 成员酒店数量

  1 Pegasus Solutions, 美国 1802872 8700

  2 Lexington Service Corp, 美国 494000 3800

  3 VIP International Corp, 加拿大 210320 1872

  4 Supranational Hotels, 英国 123563 1077

  5 Leading Hotels of the World, 美国 94000 340

  6 Hotusa-Eurostars-Familia Hotels, 西班牙 77950 976

  7 Keytel S.A,西班牙 76000 760

  8 SRS Hotels Steigenberger, 德国 72000 400

  9 Logis de France, 法国 65734 3650

  10 Unirez Inc., 美国 60891 583

  资料来源:www.hotelsmag.com

  二、对于酒店联盟存在的解释

  1.分工理论对于酒店联盟的解释

  经济学鼻祖亚当•斯密认为,分工和专业化的发展是经济增长的源泉,分工的好处在于能够获得分工与专业化经济,从而提高生产效率。但是分工专业化的不断深化在带来分工与专业化经济的同时,也会由于分工层次的增加带来交易费用的增加。当企业内部分工达到一定程度之后,分工带来的专业化经济开始不足以弥补内部组织成本的增加,企业无法进一步提高生产效率,企业的分工层次就此固定下来。而当科学技术发生进步时,比如信息技术的应用,某些交易的交易效率提高,交易成本减少。企业会发现如果将这些交易用市场方式来组织可能效率更高,那么企业可能将这些交易外部化。

  对于大多数酒店企业来说,通过内部较为复杂的分工来获得分工产生的专业化经济表现的更为明显。这些分工具体表现为酒店划分各个职能部门,每个职能部门负责特定的职能运转。但是酒店企业的分工不是没有限度的。当酒店企业分工达到一定程度之后,分工带来的专业化经济开始不足以弥补内部组织成本的增加, 酒店企业无法进一步提高生产效率。而信息技术的应用使得酒店通过网络进行住宿产品交易的费用大幅度降低,酒店企业会发现如果将部分销售移交给酒店联盟经营,可以获得更高的效率,因此酒店就会将这部分业务外包。这种行为增加了市场的分工层次,减少了酒店企业内部的分工层次,使得酒店企业可以对依然保留在酒店企业内部的生产过程实行进一步的分工,从而使酒店企业的生产效率得到提高。

  亚当•斯密进一步提出“劳动分工受到市场范围的限制”,这就是所谓的“斯密定理”。“市场范围”是指市场需求量的大小。也就是说,分工和专业化是以必要的市场需求量为前提的。酒店行业存在着大量的独立酒店,由于受到资金和规模的限制,独立酒店难以拥有自己的CRS(中央预定系统)和其他专业性的服务。然而这些设备和服务正是酒店集团较之独立酒店所拥有的更为强大的竞争力之所在。因此,当独立酒店意识到这个问题时,它们会期望通过市场购买而不是“自制”CRS和专业服务。从这个角度,酒店联盟作为一种分工产物并不是人们不切实际的想象,而是对于市场需求的一种回应。酒店联盟拥有切实的市场生存能力,这也是国外酒店联盟在酒店集团之外蓬勃发展的一个原因。

  2.酒店联盟与规模经济

  所谓规模经济(Economics of Scale)是指由于生产规模的扩大而导致长期平均成本下降的情况。产生规模经济的主要原因是劳动分工与专业化,以及技术因素。酒店联盟的规模经济是通过集约经营来实现的。例如,联合营销可以开展大规模的产品市场开发和广告宣传以降低单体酒店的平均营销费用;通过批量集中采购可以增强与供应商的谈判能力,进而降低采购成本。除此之外,笔者认为酒店联盟能够利用规模经济的主要是CRS服务和品牌。联合体作为一个企业,其所做的努力在于提高其品牌的知名度,提高CRS的利用效率,从而吸引更多的独立酒店和酒店集团加入联合体(即购买联合体品牌的使用权和CRS服务等)。因此从这个意义上来说,品牌和CRS服务是酒店联盟提供的主要产品。为提供CRS服务,酒店联盟要进行大量固定投资,例如构建网络,招募和使用专业技术人员等。因此,如果酒店联盟在较小的规模下生产(即只有少数独立酒店使用酒店联盟品牌),那么酒店联盟没有在长期成本最低点生产,这会造成单位产品的生产成本过高。相反,如果酒店联盟成员酒店很多,那么在开展CRS服务上,酒店联盟就能在较低的成本下生产,低成本导致低使用费,因此也有利于成员酒店。

  在市场经济条件下,品牌是对顾客消费产品和服务之前的一种保证,它能使顾客产生对于产品和服务的正确预期。酒店产品是一种典型的“后验性产品”,即顾客要在使用之后才能做出正确的评价,因此在顾客做出购买决策之前有很大的风险。而美誉度高的品牌能有效的降低甚至消除购买风险。在酒店联盟范围内,品牌的使用具有非排他性,即增加使用的成员数不会引起其他成员使用量的减少;相反,品牌使用者的增加会扩大现有品牌的影响力。品牌的创建需要很大的投入,但是与CRS相同,只要生产规模适当(即使用者数量较多),那么品牌的生产也能享受规模经济的好处。

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